Ist es nicht luxuriös, Ihren Gästen nach dem
Abendessen einen köstlichen Käsekuchen mit spritzigen Noten und dem exotischen
Geschmack der Passionsfrucht zu servieren? Warum nicht noch besser, indem Sie
einen Käsekuchen zubereiten, der keinen zugesetzten Zucker enthält? Hier ist
ein Rezept für einen köstlichen und gesunden Passionsfrucht-Käsekuchen.
ZUTATEN
Für den Käsekuchen:
- 4 Eier
- 3 dl Sahne
- 2 dl Use Like Sugar
- 5-6 Tropfen Vanille-Stevia-Tropfen
- Philadelphia, 200 Gramm
- 1 Päckchen Verdauungskekse
- 2 dl Wasser
- 3 Esslöffel Use like sugar
- 1/2 Limette und
- 2 Teelöffel Gelatinepulver
- 4 Passionsfrüchte
VERFAHREN:
Cheesecake:
Schlagen Sie 3 dl Sahne steif. Nehmen Sie 4 Eier, trennen Sie das Eiweiß
vom Eigelb und legen Sie das Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in eine
andere. Mischen Sie das Eigelb mit 2 dl Use Like Sugar und Stevia-Tropfen.
Rühren Sie mit einem Handmixer und fügen Sie dann 200 Gramm Philadelphia hinzu.
Rühren Sie vorsichtig, damit der Frischkäse sich gut vermischt. Fügen Sie
anschließend die geschlagene Sahne hinzu und rühren Sie erneut um. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem
festen Schaum und mischen Sie alles vorsichtig zu einer Masse. Nehmen Sie ein
Paket Digestive-Kekse, zerbröseln Sie diese in einem Mixer und legen Sie sie
als Boden in eine Springform. Gießen Sie die Masse darauf und stellen Sie die
Form in den Gefrierschrank, bis die Masse fest wird (dies dauert normalerweise
etwa 6 Stunden).
Dekoration:
Kochen Sie 2 dl Wasser mit
3 Esslöffeln Use Like Sugar. Pressen Sie dann den Saft einer halben Limette und
fügen Sie 2 Teelöffel Gelatinepulver hinzu. Schließlich höhlen Sie vier
Passionsfrüchte aus und geben das Fruchtfleisch in die Mischung. Lassen Sie die
Dekoration abkühlen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während der
Cheesecake im Gefrierschrank bleibt. Gießen Sie die abgekühlte Dekoration über
den Kuchen und stellen Sie ihn erneut in den Gefrierschrank, damit sie fest
wird.
Dekorieren Sie nach
Belieben beim Servieren. Wir empfehlen Limettenscheiben. Schön und lecker!
