ERDBEERKUCHEN
Autorin des Rezepts: Malin Seijboldt
Kein echter Sommer ohne Sahnetorte mit Erdbeeren, oder? Diese Zitronenbasis mit Kokos ist eine fantastische Kombination mit dem Holunder in der Creme!
ZUTATEN
- 2dl Verwenden Sie wie Zucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 0,5 dl Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 dl Mehl (glutenfrei wer möchte)
- 3 EL Kokosraspeln
Dekoration:
- 4dl Sahne
- Erdbeeren
- 2 Esslöffel konzentrierter Holundersaft
MACH DAS:
Unterseite:
Ofen auf 175 Grad einstellen. Dann fettet man eine Form ein. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier schaumig schlagen und wie Zucker verwenden. Sahne, Butter, Zitronensaft und -schale unterrühren. Backpulver und Mehl mischen und dann den restlichen Teig unterrühren. Den Teig in die Form gießen und etwa 35-40 Minuten backen.
Dekoration:
Die Sahne aufschlagen und dann mit dem Holundersaft verrühren. Die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden und die Oberseite dekorieren. Psst .. dieser Kuchen ist zweistöckig (doppelt) und hat Erdbeeren und Sahne dazwischen.
