Locherrolle
Autor des Rezepts: Marja Fölcke
Stanzwalze oder Staubsauger, wie auch immer Sie es nennen, es ist ein wahrer Gebäckklassiker. Dieses Rezept ist außerdem zuckerfrei!
ZUTATEN
Der Schokoladenteig:
- 70 g zimmerwarme Butter
- 2 ½ dl Mandelmehl
- 1 dl Kokosraspeln
- ½ dl Verwendung wie Zucker
- 2 EL Chocodrink
- ½ TL Arrak-Aroma
- etwa 1-2 crm Vanillepulver
Mandelmasse:
- 75 g Butter
- 4 dl Mandelmehl
- ½ dl Verwendung wie Zucker
- 1 ½ EL Faserschalen
MACH DAS:
Der Schokoteig
Mischen Sie alle Zutaten und formen Sie daraus zwölf kleine Längen. Fühlen Sie sich frei, es im Kühlschrank ruhen zu lassen, während die Mandelpaste hergestellt wird.
Mandelmasse
Die Zutaten für die Mandelmasse mischen, einige Minuten abkühlen lassen. Dann den Teig zwischen zwei Backpapiere legen und zu einem länglichen Quadrat ausrollen (nicht zu dünn), oberes Papier entfernen. Die kleinen Schokoladenstücke vorsichtig mit der Mischung bestreichen. Bitte helfen Sie mit dem Backpapier nach, auf dem die Mandelmasse ausgerollt wird, da die Mandelmasse sonst leicht reißen kann. Wenn die Mandelmasse bricht, lässt sie sich leicht mit den Fingern glatt streichen.
Schokolade
Schmelzen Sie die Schokolade, am besten in einer schmalen Schüssel (dadurch gelangt die Schokolade leichter an die Ränder des Staubsaugers) und tauchen Sie den Staubsauger hinein. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller im Kühlschrank fest werden lassen. Auch im Kühlschrank gelagert.
