GESUNDE ROCKY ROAD OHNE ZUCKERZUSATZ
Rezeptautor: Skippasockret
Rocky Road ist eine beliebte Weihnachtsleckerei für Jung und Alt. Eine köstliche Kombination aus süß und ein wenig salzig mit Schokolade und Nüssen, von der man nicht genug bekommen kann. Dieses Rezept für Rocky Road ist zuckerfrei, so dass Sie es mit gutem Gewissen genießen können.
ZUTATEN:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1/2 dl Erdnüsse
- 1/2 dl Pistazien
- 1/2 dl Preiselbeeren
- 1 Stück Peanuts n' fudge
VERFAHREN:
Die Nüsse und den Peanuts n' Fudge in grobe Stücke hacken. Die Schokolade in Stücke brechen und bei geringer Hitze in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen. Dann fast alle Nüsse, Peanuts n' Fudge-Stücke und Cranberries in die geschmolzene Schokolade geben und umrühren. Etwas davon für den Belag aufheben.
Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen und den Teig darauf verteilen. Der Teig sollte einigermaßen dick sein. Dann den Rest der Nüsse, Peanuts n' Fudge und Cranberries auf dem Teig verteilen.
Lassen Sie das Ganze über Nacht im Kühlschrank fest werden, bevor Sie es in quadratische Stücke schneiden. Lecker!
